Descargar ebook FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA | Descarga Libros Gratis (PDF - EPUB)
FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA de NO ESPECIFICADO
Ficha técnica
- FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA
- NO ESPECIFICADO
- Número de páginas: 428
- Idioma: CASTELLANO
- Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9788497175340
- Editorial: UNIVERSIDAD DE ALICANTE. SERVICIO DE PUBLICACIONES
- Año de edición: 2017
Descargar ebook gratis rapidshare FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA 9788497175340 de NO ESPECIFICADO
Overview
La presente publicación es fruto de la experiencia acumulada por el equipo de profesores que viene participando, desde hace ya diez ediciones, en el Curso de Experto en Elaboración Artesanal de Helados por la Universidad de Alicante. El texto trata de reunir, en un único documento, contenidos que van desde la evolución histórica hasta los fundamentos químicos y nutricionales del helado, pasando por aspectos puramente prácticos relacionados con su elaboración.La obra pretende ser una herramienta útil de consulta tanto para estudiantes de Gastronomía, Nutrición o Ciencias de los Alimentos como para profesionales del sector de la heladería o quienes pretendan iniciar una carrera en este fascinante campo. Por ello no ha de entenderse como un tratado donde buscar todas las respuestas. Ha sido concebida más bien como el punto del que emanen las preguntas y la guía para su resolución.
Pdf Recomendados: Normal People: A Novel by Sally Rooney on Iphone New Format pdf, DOWNLOADS Sable Peak by Devney Perry read pdf, [download pdf] An Evil Heart by Linda Castillo pdf, Download Pdf Swimming to Freedom: My Escape from China and the Cultural Revolution by Kent Wong site, [Pdf/ePub] Frieren: Beyond Journey's End, Vol. 8 by Kanehito Yamada, Tsukasa Abe download ebook read pdf, [download pdf] Light Bringer by Pierce Brown download pdf, {epub download} Belle Morte by Bella Higgin here, Download Pdf New Scientific Evidence for the Existence of God by Jose Carlos Gonzalez-Hurtado read pdf,
0コメント